El sabor de Gran Canaria ha llegado al centro de Madrid. Todos los canarios residentes en la gran capital de España y todos aquellos a los que les guste la buena comida podrán disfrutar degustando los platos típicos grancanarios en el resturante La Rama, inaugurado recientemente en el barrio de Malasaña (calle San Andrés, 26).

En el restaurante se podrán degustar platos tan deliciosos como son el sancocho canario, a base de pescado salado y papas arrugadas; las papas arrugadas con mojo picón y cremas calientes; el queso majorero (cuyo origen es la isla de Fuerteventura); todo tipo de postres típicos de la cocina mediterránea y de la Isla, en especial; y el gran vino estrella de Gran Canaria. Asimismo, se recomienda finalizar la comida tomando un chupito de ron miel Arehucas, que es, sin lugar a dudas, uno de las bebidas más buenas que hay sobre la faz de la tierra.

El plato estrella de La Rama son las papas arrugadas con mojo picón. De hecho, españoles, alemanes, franceses, italianos, ingleses... se mueren por probar una delicia como ésta. Mucha gente viene desde lejos sólo para probarlas, pues saben de sobra que tienen un sabor y textura sin igual.



El toque tan especial que tienen los platos que se sirven en La Rama reside en sus ingrdientes. Mucha comida proviene directamente de Gran Canaria. De tal manera que por ejemplo el mojo que sirven lo hace la madre del joven propietario del local. De ahí el gran sabor de este plato. Y es que el cariño de una madre se refleja de las mejores maneras.

Tanto el propietario como el cocinero de La Rama son canarios, de forma que se cuidan todos los detalles para que los platos resultantes sean siempre una imagen de la Isla.

En La Rama se sirven también platos bajos en calorías. Este aspecto no ha sido difícil de cuidar, puesto que la comida canaria, por sus ingredientes, es muy sana. Las ensaladas de berros son las estrellas de esta categoría.

El restaurante ha sido íntegramente decorado por el propietario del local. Todos los cuadros que cuelgan de las paredes los ha realizado él mismo, y el lugar, en su conjunto, respira aire canarión.

La Rama es un lugar muy acogedor. Cualquier persona que no sea de las islas acabará sintiéndose canario y para los que ya lo somos, encontrar un sitio como éste cuando estamos fuera de casa nos hace ser un poquito más felices, recordar nuestra casa, sentirnos como si estuviéramos en ella y transportarnos a nuestra Isla a través del sabor de los platos tipícos.

Una curiosidad es el significado del nombre del restaurante. El propietario lo eligió por la gran variedad de condimentos que vienen en rama y que se utilizan para potenciar el sabor de los platos canarios.

Para saber más:

A comida canaria, recetas canarias

Reportaje de actualidad escrito por Verónica Martín