Temps de calamars. Els meus amics d'Arenys estan, com cada any per aquestes dates, embolicats en la promoció del seu municipi, a través de la pesca i el consum del calamar.
Ja els he acompanyat a pescar, i us puc dir que estan tant bons com sempre, en aquell punt de sabor on s'hi barreja el mar i la dolçor d'aquest cefalòpode que tant bé combina amb fruites i verdures. Amb arrossos i fideus. A la planxa i saltejat. Un dia d’aquests els combinaré amb ceps.....En una faceta per a mi desconeguda, en Joan em va fer una demostració. No només es pot consumir cru com ho fan els japonesos. També de viu en viu. Penjant de la potera recent pescat. Amb l'únic acompanyament de la llàgrima d'aigua mediterrània que regalima per la seva bossa i les potes encara en moviment.
Bon profit.