Y los miércoles, ¿Paella?
Si hace unos días planteábamos la posibilidad de recurrir a la achicoria como sustituta del café ante los elevados precios de este último, hoy quizás habríamos de plantearnos acabar con la tradición de los restaurantes españoles de tener paella en el menú de los miércoles por el mismo motivo.
En la sesión de ayer, en el mercado de futuros de Chicago, el arroz alcanzó un nuevo récord en los 20,26 dólares por 100 libras (contrato con vencimiento en mayo) después de que la FAO (Food and Agriculture Organization) advirtiera de que las exportaciones globales bajarán un 3,5% este año ante las menores ventas de los países productores.
El problema es básicamente, que el consumo de arroz ha crecido por encima de su producción debido al veloz crecimiento demográfico, las catástrofes causadas por las lluvias en países productores como Bangladesh o Vietnam y graves plagas de insectos en diversas zonas arroceras.
"El mercado internacional del arroz se enfrenta en la actualidad a una situación especialmente difícil, con una demanda mayor que la oferta y un aumento considerable de los precios", advirtió Concepción Calpe, economista superior de la FAO. "Una mayor producción de arroz en 2008 podría disminuir la presión, pero probablemente continuará la volatilidad a corto plazo dadas las escasas existencias disponibles.
El Banco Mundial estima que "33 países de todo el mundo se enfrentan a serios problemas sociales ante el repunte de los precios de la energía y los alimentos". "Para estos países, dijo Robert Zoellick, el presidente de la entidad, no hay margen para la superviviencia".
Ya en el mes de febrero, las Naciones Unidas advirtieron que 36 países, incluída China afrontaban emergencias alimenticias en 2008, pues las reservas de algunos alimentos -entre ellos el arroz- habían bajado a mínimos de 26 años.
Así, Indonesia, el tercer mayor productor de arroz del mundo, podría unirse a China, India, Vietnam y Egipto y contener las exportaciones para asegurarse la demanda local, según declaró el ministro de agricultura indonesio Anton Apriyantono a la agencia Bloomberg ayer miércoles.
¿Y ESPAÑA?
Nuestro país es el segundo productor de arroz de la Unión Europea tras Italia y muy por delante de Grecia y Francia. España aglutina el 31,3% de la producción de arroz de la Unión Europea y de ese porcentaje Andalucía representa en torno a la tercera parte de la producción nacional.
Según los últimos datos del INE (Instituto Nacional de Estadística) correspondientes al mes de febrero, la rúbrica de legumbres y hortalizas frescas, en la que se puede incluir al arroz, bajó un 0,9% en el periodo y acumula un descenso del 0,8% en lo que va de año. Sin embargo, a doce meses, muestra una subida del 5,5%.
Conviene recordar que los cultivos en la Unión Europea reciben ayudas, lo que redunda en su precio y que el principal problema del sector es el agua, por el elevado consumo de ésta y porque los ciclos de sequía provocan una acusada irregularidad en las producciones.
Asía está comprando arroz porque su producción no puede cubrir ni su propia demanda, 2008 va a ser un año de sequía en España... ¿Hasta cuándo será rentable poner paella en el menú de los miércoles?
Jose Julián Martín
En la sesión de ayer, en el mercado de futuros de Chicago, el arroz alcanzó un nuevo récord en los 20,26 dólares por 100 libras (contrato con vencimiento en mayo) después de que la FAO (Food and Agriculture Organization) advirtiera de que las exportaciones globales bajarán un 3,5% este año ante las menores ventas de los países productores.
El problema es básicamente, que el consumo de arroz ha crecido por encima de su producción debido al veloz crecimiento demográfico, las catástrofes causadas por las lluvias en países productores como Bangladesh o Vietnam y graves plagas de insectos en diversas zonas arroceras.
"El mercado internacional del arroz se enfrenta en la actualidad a una situación especialmente difícil, con una demanda mayor que la oferta y un aumento considerable de los precios", advirtió Concepción Calpe, economista superior de la FAO. "Una mayor producción de arroz en 2008 podría disminuir la presión, pero probablemente continuará la volatilidad a corto plazo dadas las escasas existencias disponibles.
El Banco Mundial estima que "33 países de todo el mundo se enfrentan a serios problemas sociales ante el repunte de los precios de la energía y los alimentos". "Para estos países, dijo Robert Zoellick, el presidente de la entidad, no hay margen para la superviviencia".
Ya en el mes de febrero, las Naciones Unidas advirtieron que 36 países, incluída China afrontaban emergencias alimenticias en 2008, pues las reservas de algunos alimentos -entre ellos el arroz- habían bajado a mínimos de 26 años.
Así, Indonesia, el tercer mayor productor de arroz del mundo, podría unirse a China, India, Vietnam y Egipto y contener las exportaciones para asegurarse la demanda local, según declaró el ministro de agricultura indonesio Anton Apriyantono a la agencia Bloomberg ayer miércoles.
¿Y ESPAÑA?
Nuestro país es el segundo productor de arroz de la Unión Europea tras Italia y muy por delante de Grecia y Francia. España aglutina el 31,3% de la producción de arroz de la Unión Europea y de ese porcentaje Andalucía representa en torno a la tercera parte de la producción nacional.
Según los últimos datos del INE (Instituto Nacional de Estadística) correspondientes al mes de febrero, la rúbrica de legumbres y hortalizas frescas, en la que se puede incluir al arroz, bajó un 0,9% en el periodo y acumula un descenso del 0,8% en lo que va de año. Sin embargo, a doce meses, muestra una subida del 5,5%.
Conviene recordar que los cultivos en la Unión Europea reciben ayudas, lo que redunda en su precio y que el principal problema del sector es el agua, por el elevado consumo de ésta y porque los ciclos de sequía provocan una acusada irregularidad en las producciones.
Asía está comprando arroz porque su producción no puede cubrir ni su propia demanda, 2008 va a ser un año de sequía en España... ¿Hasta cuándo será rentable poner paella en el menú de los miércoles?
Jose Julián Martín