CALABACÍN RELLENO DE ENSALADA
CALABACÍN RELLENO DE ENSALADA
INGREDIENTES
2 CALABACINES
100 GR. DE ARROZ
12 MEJILLONES
2 LATAS DE BONITO O ATUN
6 HOJAS DE LECHUGA, 2 CEBOLLETAS, 1 MANOJO DE RABANITOS
½ VASO DE MAYONESA
AGUA, ACEITE, VINAGRE, SAL Y PIMIENTA
PREPARACION
PARTIMOS LOS CALABACINES POR LA MITAD A LO LARGO Y LOS PONEMOS EN EL MICROPLÚS OVAL (603009) 5 MINUTOS EN EL MICROONDAS. CUANDO ESTÉN FRÍOS, EXTRAEMOS SU CARNE CON UNA CUCHARITA, DEJANDO LA CORTEZA.
A CONTINUACIÓN, PONEMOS EN LA JARRA MICROPLÚS DE 1.2 L (603001) EL ARROZ CON AGUA Y UNA PIZCA DE SAL DURANTE 6 MINUTOS EN EL MICROONDAS Y DEJAMOS REPOSAR.
UNA VEZ COCIDO LO REFRESCAMOS EN AGUA FRÍA Y COLAMOS.
MEZCLAMOS EL ARROZ CON LA LECHUGA Y DOS RABANITOS CORTADOS EN JULIANA; ALIÑAMOS CON ACEITE, VINAGRE Y SAL Y RESERVAMOS.
PARA LA ENSALADA DESMENUZAMOS EL ATÚN O EL BONITO Y LO MEZCLAMOS CON LA CEBOLLETA Y LA MAYONESA.
POR ÚLTIMO PONEMOS LOS MEJILLONES EN EL MICROPLÚS OVAL Y LOS COCINAMOS EN EL MICROONDAS DURANTE 3 MINUTOS. CUANDO SE ABRAN, LOS RETIRAMOS.
PRESENTAMOS LAS CORTEZAS DE CALABACÍN RELLENAS CON LAS DOS ENSALADAS (MITAD Y MITAD) Y LAS ADORNAMOS CON LOS MEJILLONES Y LOS RABANITOS.
BUEN PROVECHO.
Mª ÁNGELES ROSÓN - UNIDAD MEDITERRÁNEO
INGREDIENTES
2 CALABACINES
100 GR. DE ARROZ
12 MEJILLONES
2 LATAS DE BONITO O ATUN
6 HOJAS DE LECHUGA, 2 CEBOLLETAS, 1 MANOJO DE RABANITOS
½ VASO DE MAYONESA
AGUA, ACEITE, VINAGRE, SAL Y PIMIENTA
PREPARACION
PARTIMOS LOS CALABACINES POR LA MITAD A LO LARGO Y LOS PONEMOS EN EL MICROPLÚS OVAL (603009) 5 MINUTOS EN EL MICROONDAS. CUANDO ESTÉN FRÍOS, EXTRAEMOS SU CARNE CON UNA CUCHARITA, DEJANDO LA CORTEZA.
A CONTINUACIÓN, PONEMOS EN LA JARRA MICROPLÚS DE 1.2 L (603001) EL ARROZ CON AGUA Y UNA PIZCA DE SAL DURANTE 6 MINUTOS EN EL MICROONDAS Y DEJAMOS REPOSAR.
UNA VEZ COCIDO LO REFRESCAMOS EN AGUA FRÍA Y COLAMOS.
MEZCLAMOS EL ARROZ CON LA LECHUGA Y DOS RABANITOS CORTADOS EN JULIANA; ALIÑAMOS CON ACEITE, VINAGRE Y SAL Y RESERVAMOS.
PARA LA ENSALADA DESMENUZAMOS EL ATÚN O EL BONITO Y LO MEZCLAMOS CON LA CEBOLLETA Y LA MAYONESA.
POR ÚLTIMO PONEMOS LOS MEJILLONES EN EL MICROPLÚS OVAL Y LOS COCINAMOS EN EL MICROONDAS DURANTE 3 MINUTOS. CUANDO SE ABRAN, LOS RETIRAMOS.
PRESENTAMOS LAS CORTEZAS DE CALABACÍN RELLENAS CON LAS DOS ENSALADAS (MITAD Y MITAD) Y LAS ADORNAMOS CON LOS MEJILLONES Y LOS RABANITOS.
BUEN PROVECHO.
Mª ÁNGELES ROSÓN - UNIDAD MEDITERRÁNEO
