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ROLLITOS DE POLLO Y FOIE CON SALSA DE CHIMICHURRI

INGREDIENTES

3 PECHUGAS DE POLLO
200 g. DE FOIE
SAL
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
FILM TRANSPARENTE

INGREDIENTES PARA LA SALSA

1 GUINDILLA SIN PEPITAS
4 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE ORÉGANO
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
200 g. DE ACEITE DE OLIVA
30 g. DE VINAGRE
SAL



PREPARACIÓN

EN PRIMER LUGAR, PARTIMOS LAS PECHUGAS EN FORMA DE LIBRO LO MÁS FINO POSIBLE. SE MACEA CON UN MARTILLO DE CARNE, SALPIMENTAMOS Y RELLENAMOS DE FOIE.
A CONTINUACIÓN, ENROLLAMOS LAS PECHUGAS, LAS ENVOLVEMOS EN FILM TRANSPARENTE Y LAS COLOCAMOS EN EL MICROPLÚS OVAL.
LO METEMOS AL MICROONDAS 8 MINUTOS EN DOS TIEMPOS A MÁXIMA POTENCIA, DEJANDO 2 Ó 3 MINUTOS DE REPOSO.
PARA PREPARAR LA SALSA, PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL TAZON MEZCLADOR DE 3 L (507005) Y SE BATE CON LA BATIDORA.
PARA SERVIR, RETIRAMOS EL FILM TRANSPARENTE Y CORTAMOS LA CARNE EN RODAJAS Y SE LE PONE LA SALSA POR ENCIMA.
BUEN PROVECHO.

CATI ESCÁMEZ - UNIDAD SAGITARIO