Y un huevo...
El pasado dia 8 tuve una reunion de ex-compañeros de trabajo, y como siempre en este tipo de reuniones aprovechamos para salir a cenar a un sitio digno, léase sitio caro y/o "de moda".
Por recomendacion de uno de los asistentes, recalamos en un restaurante llamado Retinto, sitio de ambiente taurino, pequeño y familiar y que al parecer goza de reciente fama debido a una aparición en Madrid Directo.
Y direis "¿que tiene de especial para salir en la tele?". Pues la razón es su plato estrella: El huevo de avestruz.
Supongo que ahora muchos os estareis preguntando que narices pinta un huevo de avestruz en un restaurante taurino, y la verdad es que ninguno encontramos respuesta ni nos dió por preguntar, así que al que le pique la curiosidad en demasía, que no se corte y llame por teléfono (y que despues me saque de dudas a mi :)
El caso es que el famoso huevo no es otra cosa que una versión de los clásicos "huevos rotos con morcilla" pero cambiando el pájaro generador de los huevos por otro un pelín mas grande. O sea, una fuente grande con patatas fritas, pimientos, picadillo de morcilla y el susodicho huevo de avestruz plantado enmedio. Además, te traen la cascara a la mesa para el deleite de los comensales, que se entretienen haciendo comentarios sobre la dureza de la cáscara y Parque Jurásico. Claro que, tras tres botellas de vino, comprobamos que la aparente dureza de la cascára no era para tanto.
Como dicen que una imagen vale mas que tal y Pascual, aqui va una foto panorámica del huevo cocinado y su respectiva cáscara (detrás)
La verdad es que, si bien queda muy bonito el plato, a mi de sabor no me convenció, La yema es como la de un huevo de gallina en textura pero algo mas fuerte de sabor, y la clara esta mezclada con el sabor de la morcilla asi que tampoco puedo precisar su sabor individual. El conjunto no está mal, pero nada del otro mundo. Claro, que dicen que hay que probar de todo...
Si quereis probar:
Restaurante Retinto
C/ Alonso Cano, 38 (Metro Alonso Cano)
Madrid
Tlf: 91 442 34 12
Y no olvideis reservar, que como ya he dicho es un sitio pequeño. El huevo es para 6-8 personas y cuesta 50€. Recomiendo regarlo con algun tinto joven del Penedés, un Raimat por ejemplo (disponen de varios en la carta).
También recomiendo las raciones de lacón con queso de tetilla y los chopitos, poco abundantes pero deliciosos. De postre, piononos para todos, unos chupitos y marchando (que café no hay)
Buen provecho, bon profit, bon appetit, ittadakimasu.