Y no hablo del bicho ese con malas pulgas y dos pitones como dos perchas. Hablo de la variedad de sushi llamada TORO.

El toro (en Japonés) es la parte mas grasa y carnosa del atún, lo que por estas latitudes se llama ventresca. Se puede decir que es el 'solomillo' del atún.

Preparado al estilo japonés (en sushi) es un manjar de reyes, doy fe. Tiene un sabor inolvidable, una textura exquisita y una sensación general de que has devorado algo reservado solo a los dioses.




La única pena es que sea tan sumamente caro. Pero, como todo plato exquisito, no es algo que pidas para quitarte el hambre. La media de precio en los restaurantes de Madrid de UNA pieza de toro oscila los 3 euros, y en la mayoria de los casos los trozos de atún usados no son ni la mitad de gruesos de lo que debieran.

En fin, otra recomendación culinaria by El Salteador :-)