CUBA LIBRE (Javier)
Cóctel Cuba - Libre
Éste cóctel se hace directamente en vaso. En vez de limón se recomienda utilizar lima, que tiene un sabor más ácido y el color es también más atractivo. Actualmente hay una tendencia a utilizar rones oscuros para la elaboración de éste cóctel; hasta hace poco se utilizaban rones blancos o ligeros para la elaboración de los mismos.
Mise en place: Hacemos el zumo de limón con una pieza. Cortamos una cáscara con ayuda de una puntilla, y también una rodaja transversal, de otro limón. Preparar una cubitera con hielos. Abrir un botellín de Coca - cola. Preparar el material necesario: Copa fantasía, cuchara mezcladora, pinza de hielo, pinzas para hacer el twisse de limón, puntilla, una tabla pequeña y un platillo donde presentar la copa.
Elaboración y servicio: En una copa Fantasía con la ayuda de unas pinzas colocamos 5 hielos, removerlos con la cuchara mezcladora para enfriar la copa, retirar el agua que se desprende. Con dos pinzas pequeñas aromatizamos el borde de la copa y hacemos un twisse y lo introducimos dentro de la copa. Con la ayuda de las pinzas introducimos la rodaja de limón, añadimos 5 cl. de ron, el zumo del limón y el botellín de coca - cola. Remover con la cuchara mezcladora y servir sobre un platillo de Café o sobre un posavasos.
Éste cóctel se hace directamente en vaso. En vez de limón se recomienda utilizar lima, que tiene un sabor más ácido y el color es también más atractivo. Actualmente hay una tendencia a utilizar rones oscuros para la elaboración de éste cóctel; hasta hace poco se utilizaban rones blancos o ligeros para la elaboración de los mismos.
Mise en place: Hacemos el zumo de limón con una pieza. Cortamos una cáscara con ayuda de una puntilla, y también una rodaja transversal, de otro limón. Preparar una cubitera con hielos. Abrir un botellín de Coca - cola. Preparar el material necesario: Copa fantasía, cuchara mezcladora, pinza de hielo, pinzas para hacer el twisse de limón, puntilla, una tabla pequeña y un platillo donde presentar la copa.
Elaboración y servicio: En una copa Fantasía con la ayuda de unas pinzas colocamos 5 hielos, removerlos con la cuchara mezcladora para enfriar la copa, retirar el agua que se desprende. Con dos pinzas pequeñas aromatizamos el borde de la copa y hacemos un twisse y lo introducimos dentro de la copa. Con la ayuda de las pinzas introducimos la rodaja de limón, añadimos 5 cl. de ron, el zumo del limón y el botellín de coca - cola. Remover con la cuchara mezcladora y servir sobre un platillo de Café o sobre un posavasos.