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Me llaman por teléfono:

"Hola; es para saber cómo estás"

¡Ah! bien gracias, ¿por? ¿que me tenía que haber dado, un yuyu? ¿un tiqui-tiqui, quizás?

No, es que como en la tele ha salido lo de islandia pues ya sabes...

¡Anda!... ¿y que ha pasado en islandia?

Uf!! lo estais pasando muy mal, lluvias torrenciales, incomunicados...

¿Qué???, y yo como un bobo abro la ventana a ver que estaba pasando, ¡como si no lo supiera!..vamos, ná de ná..

Pues nada, me alegro que estés bien

...Y yo, y yo, anda que....

Entonces, pongo la tele. Todo es frío, todo es hielo, todo es invierno...

Y a mi me entra la morriña (¡señoras y señores...! ¡esto que suena es: Siniestro total!) , bueno..pues con los Siniestro que se supone que suenan aquí, ahora y todo, a mi la morriña esa me da en forma gastronómica. Lo tengo muy claro: ¡Quiero comer cocido!

Compro de todo lo que hay que comprar para un buen cocidico (aunque en islandia, no os vayáis a creer, cuesta econtrarlo, cuesta...cuesta... (¡claro como es Enero!.)...- ¡vaya tontería acabo de soltar!(pero ya sabes, que no puedo quitarlo, porque estoy en riguroso directo) merezco que os vayáis a otro blog, Ay Dios!.

A lo que iba. Una vez con todos los ingredientes de nuestro cocido, y con unos garbanzos que encontré que no veas tú, y así puestos en su agua y todo...intento encontrar compañía para compartir mi cocido.
Todos los intentos resultan fallidos.

Y pienso...pues yo el cocido me lo voy a comer igual. Y compartirlo pues como que también. Y se me ocurre que lo mejor es: compartirlo con todos vosotros....

Así que nada. Como veis, tengo los elementos necesarios para cualquier chef que se precie: una tabla de madera grande (con su cajón metálico y todo para poder ir echando ahí lo que se ha ido partiendo -o lo que no sirve, tú eliges-), un juego de cuchillos en condiciones , trapos y ¡mi delantal! que para cocinar hay que ponerse un delantal, si no, ni se está cocinando ni nada... Y voy a dar la receta, porque sí, porque me gusta, veréis:

Una hora de cocer a fuego lento la gallina, con la carne de morcillo, con el hueso de jamón, con un poquito de tocino entrevetado y con los garbanzos. Se le va quitando la espumita que sale (esto es muy muy importante, para que no resulte grasiento y para no aburrirte en esta primera hora)

Pasada la hora se añaden las patatas (es que me cuesta decirlo, en islandés se dice de otra manera), unas poquitas judias verdes, una zanahoria en taquitos, y un puerro cortadito, cortadito. Esto se tiene que estar cociendo dos horas más. (En total, son tres horas, claro)

Mientras, cuando ha pasado la segunda hora -vamos ya camino de la tercera-, se pone a cocer en un cazo aparte el repollo troceadito (cociendo una hora).

Justo cuando se cuece el repollo se añade al guiso principal un choricito. No hay que añadirlo antes, porque sino, te pasarías comiendo chorizo todo el día....


Y mientras todo esto se cuece, se hace lo mejor de lo mejor: ¡el relleno!

Una barrita de pan, desmigadita, con la corteza y todo muy muy pequeñas, dos huevos , un poco de perejil y le viene bien unos taquitos de jamón. Se mezcla todo bien. Se puede batir (yo hoy lo he batido, en una batidora americana de esas, y luego no veas para limpiarlo......). En una sartén con un poquito de aceite, esta masa se dora un poquito por los dos lados...y se añade al guiso principal, al cual le debe quedar como media hora...

Una vez todo ya, pues nada, se separan los ingredientes (caldo, garbanzos+verdura (aqui va el repollo que hemos cocido también), y el tercer plato con la carne y el relleno)...¡¡¡y a ponernos morados!!

Sois mis invitados, ahí tenéis el resultado. Siéntense en la mesa..y ...buen provecho!!!, ya me contaréis comentaréis si os ha gustado o no....

Es que no lo iba a comer sólo....oye..entenderme, no?.

uuh... sin problema. Grelinno o Joao lo tienen. Me muero de curiosidad.

ene: Ahora mismo, tal que ahora mismo..no.

Si te parece,te contesto por mail. Pero o bien dejámelo, o bien dime si te parece que lo pregunte para que me lo puedan facilitar.

de veras estás en islandia???

... pues con tantos ingredientes chiquititos, "poquita la barrita desmigadita", esto fué la multiplicación de los trocitos... es la magia del cocido; aunque bueno, siendo sincera me gusta más el gallego que me trae muy buenos recuerdos...

... oye, si no he vuelto... no me he ido, es que a veces me gusta caminar por la sombrita... pero gracias por recibirme, otra vez.

¿no estarás contando "inasistencias" con tu boli rojo, no??????... ay Dios.

Anda mira que bien!! Gracias por la invitación!!! nyam nyam rico rico

Gracias por la invitación.

Sin rechazar la invitación pues oyes, qué quieres que te diga, que creo que me quedo con el cocido gallego... el tuyo muy bueno, sí señor, pero aquí que yo tomo el relevo y cualquier día os invito a otro cocido.

¡Qué rico! El cocido es mi comida favorita. ¡Esa sopita caliente con este frío!
Eso sí, el repollo, no. Eso no me gusta.
¡Buen provecho!

ummmmmmmmmmmmmmmm Huele q alimenta oyes.Buen provecho para ti también y abrigate que el grajo por allí debe volar rozando la hierba.

P.D:pero que bien sabe la comida tradicional cuando se está fuera de casa, eh?